椒盐油蛋香椿鱼

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【4-272】 这是一个日月阳阴两均天正事儿忙完有些晚的故事……收拾妥当去了趟超市然后拎着两大袋蔬菜心满意足的回了家 ----- 2020.3.20

椒盐油蛋香椿鱼的用料

香椿 一小把 鸡蛋 一个
面粉 一半 淀粉 一半
小苏打 或泡打粉 适量
胡椒粉 适量 挺多

椒盐油蛋香椿鱼的做法

椒盐油蛋香椿鱼的做法图解1

步骤1

虽然去得晚但我运气好呀,剩下的最后两把绿色椿芽居然都还长得挺好看的
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解2

步骤2

把中间的嫩芽跟外圈的老叶分别收拾干净,嫩的直接裹糊炸老的焯水冻起来过两天再想办法吃
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解3

步骤3

根据芽量往一大碗里舀淀粉和面粉,根据粉量和个人喜好加小苏打盐胡椒粉
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解4

步骤4

温柔拌匀磕上个蛋,不喜欢酥脆外壳的胖又可以去掉淀粉跟小苏打
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解5

步骤5

搅和搅和看情况加水,调出一份挑起来能成条连续直线的稠糊糊
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解6

步骤6

把之前收拾好的嫩芽扔到糊里打个滚,一根根放进提前烧到五六成热的油锅里,大概是面糊滴进锅立马转圈浮起来的程度
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解7

步骤7

中小火煎/炸到自己喜欢的程度捞到厨房纸上吸吸油,继续把剩下的糊芽全炸完再关火
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解8

步骤8

换盘摆好习惯性欣赏两圈直接吃,或者随便配上点椒盐辣椒面儿什么的蘸着吃
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解9

步骤9

走了哟,明天见~

椒盐油蛋香椿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-20

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