椒盐油蛋香椿鱼

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【4-272】 这是一个日月阳阴两均天正事儿忙完有些晚的故事……收拾妥当去了趟超市然后拎着两大袋蔬菜心满意足的回了家 ----- 2020.3.20

椒盐油蛋香椿鱼的用料

香椿 一小把 鸡蛋 一个
面粉 一半 淀粉 一半
小苏打 或泡打粉 盐 适量
胡椒粉 适量 油 挺多

椒盐油蛋香椿鱼的做法

椒盐油蛋香椿鱼的做法图解1

步骤1

虽然去得晚但我运气好呀，剩下的最后两把绿色椿芽居然都还长得挺好看的
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解2

步骤2

把中间的嫩芽跟外圈的老叶分别收拾干净，嫩的直接裹糊炸老的焯水冻起来过两天再想办法吃
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解3

步骤3

根据芽量往一大碗里舀淀粉和面粉，根据粉量和个人喜好加小苏打盐胡椒粉
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解4

步骤4

温柔拌匀磕上个蛋，不喜欢酥脆外壳的胖又可以去掉淀粉跟小苏打
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解5

步骤5

搅和搅和看情况加水，调出一份挑起来能成条连续直线的稠糊糊
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解6

步骤6

把之前收拾好的嫩芽扔到糊里打个滚，一根根放进提前烧到五六成热的油锅里，大概是面糊滴进锅立马转圈浮起来的程度
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解7

步骤7

中小火煎/炸到自己喜欢的程度捞到厨房纸上吸吸油，继续把剩下的糊芽全炸完再关火
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解8

步骤8

换盘摆好习惯性欣赏两圈直接吃，或者随便配上点椒盐辣椒面儿什么的蘸着吃
椒盐油蛋香椿鱼的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

椒盐油蛋香椿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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