银耳吐司 脆皮有嚼劲

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银耳吐司的用料

高筋面粉 260 盐 5g
糖 15g 酵母 3g
黄油 15g 银耳羹打成泥（浓稠） 90g
水 75克

银耳吐司的做法

银耳吐司 脆皮有嚼劲的做法图解1

步骤1

除了黄油和葡萄干，以外的材料都加入厨师机和面
银耳吐司 脆皮有嚼劲的做法图解2

步骤2

面团打到扩展阶段加黄油，参考图一的样子
银耳吐司 脆皮有嚼劲的做法图解3

步骤3

面团打到完全扩展阶段，手套膜就可发酵了
银耳吐司 脆皮有嚼劲的做法图解4

步骤4

面团发酵一小时，两倍大
银耳吐司 脆皮有嚼劲的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气，分割成三份滚圆，松弛15分钟
银耳吐司 脆皮有嚼劲的做法图解6

步骤6

松弛好后排气，檊开，跟模具差不多的宽度卷起
银耳吐司 脆皮有嚼劲的做法图解7

步骤7

卷好后做最后发酵，大概一小时
银耳吐司 脆皮有嚼劲的做法图解8

步骤8

发到九分满，盖上盖子，155度烤35分钟

银耳吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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