浓香快手鸡汤（20分钟✓）

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鸡腿和干花菇的相遇，浓香清甜。

浓香快手鸡汤的用料

鸡腿 1只 干花菇（香菇） 12颗
香葱 1根 姜 6片

浓香快手鸡汤的做法

浓香快手鸡汤（20分钟✓）的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨（从靠近鸡爪的那一端开始切口，顺着骨架划刀子），骨肉分离
浓香快手鸡汤（20分钟✓）的做法图解2

步骤2

鸡腿骨头放进小汤锅里面，加入葱白段，大火煮开十分钟。
浓香快手鸡汤（20分钟✓）的做法图解3

步骤3

干花菇提前泡发，对半切开（泡发的水留着）
浓香快手鸡汤（20分钟✓）的做法图解4

步骤4

鸡腿骨头煮汤的时候，平底锅煎鸡腿肉，加点姜片去腥。鸡皮朝下，煎出鸡皮的油。（油留在锅里。）
浓香快手鸡汤（20分钟✓）的做法图解5

步骤5

油逼出来以后，把鸡腿肉斜刀切块。
浓香快手鸡汤（20分钟✓）的做法图解6

步骤6

把花菇、鸡腿肉一起倒进锅里，适量加盐，翻炒至金黄，香味扑鼻！
浓香快手鸡汤（20分钟✓）的做法图解7

步骤7

把泡花菇用的水倒进平底锅里，煮开，再把全部食材倒进小汤锅，大火煮十分钟，关火的时候撒上葱花，浓香鸡汤大功告成！（根据味道可适量加盐）

浓香快手鸡汤的烹饪技巧

1.鸡腿剔骨从靠近鸡爪的那段开始，容易很多。 2.花菇可以用香菇代替，干的比较香，新鲜的菇也可以。 3.炒花菇和鸡腿肉的时候，怕咸的话，可以不加盐，最后煮汤的时候再根据口味调节。 4.煮好的鸡汤，把肉看出来，可以煮鸡汤粉丝或者鸡汤面，味道一级棒！ 5.喜欢玉米、胡萝卜的人，也可以加进去一起煮开，汤就多了玉米胡萝卜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 逆光的LM 编写，未经授权不得转载

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