猪皮冻

精品
9.9万 浏览 596 收藏
收藏
浅殇沉沦
浅殇沉沦
＋ 关注


做之前真的是信心满满，事实证明这个不难，就是要有耐心！ 我是用来做小笼包的，看人家说卖的皮冻不放心，就觉得还是自己做吧

猪皮冻的用料

猪皮 一块 料酒 1勺
盐 1-2克 生姜 4-5小片

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮洗干净，入锅煮5分钟。
猪皮冻的做法图解2

步骤2

煮好之后的猪皮拿出来进行第二次酷刑 因为猪毛已经处理干净了，所以把内侧的肥肉刮干净，一定要刮干净！ 切成丝或者丁都可以
猪皮冻的做法图解3

步骤3

锅内倒水（水的比例基本上是肉皮的3倍左右）加入姜片、料酒和一丢丢盐。 大火煮开后小火慢炖45-60分钟
猪皮冻的做法图解4

步骤4

炖好的高汤盛出晾凉，等他冻起来就好了（猪皮丁根据自己需求选择要不要留下来）
猪皮冻的做法图解5

步骤5

这个是还没冻起来，我太心急了，急着做小笼包就没等他完全冻好就用了！

猪皮冻的烹饪技巧

1、一定要完全冻好 2、浓高汤越浓越容易冻住 3、盐、酱油啥的根据自己口味放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 浅殇沉沦 编写，未经授权不得转载

猪皮冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪皮冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 猪皮冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活