牛肉馅饼

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巧心思009
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牛肉是儿子最喜欢的肉食类，无论怎样的做法就是喜欢，今天下班后试做了个牛肉馅饼，以牛肉、洋葱、香菇为主料，用面皮包裹着，用煎锅煎一下就可以吃了，一口咬下去口齿生香。

牛肉馅饼的用料

牛肉馅 300g 盐 5g
生抽 5g 十三香 3g
生姜水 适量 香菇 8朵
洋葱 1个 温水 180ml
酵母 3克 食用油 少许
白芝麻 少许 面粉 350克
料酒 1勺 鸡蛋 1个
白糖 10克

牛肉馅饼的做法

#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

牛肉剁碎
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

加一只鸡蛋，少许玉米粉、生姜水、料酒、十三香、白糖顺一个方向搅拌均匀，最后加入芝麻油再搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

酵母用少许温水化开，面粉、糖、酵母水和剩下的温水混合成团，揉搓表面光滑的面团。冰箱冷藏8小时。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

取出面团后均分12份，滚圆。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

冰箱拿出牛肉馅，加入香菇粒和洋葱粒，加少许盐拌匀。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

将小面团擀开，中间厚，周边薄。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

包入肉馅。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解8

步骤8

用包子手法，捏紧收口。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解9

步骤9

收口朝下，用手将面团压扁，表面喷水，撒上芝麻（这里忘记拍照了）。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解10

步骤10

平底锅倒入食用油，将面饼排入，开中火煎至两面金黄，锅边加小小清水，加盖焖至收汁，开盖，干煎一会就可以出锅了。
#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼的做法图解11

步骤11

好好吃(⺣◡⺣)♡

牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 巧心思009 编写，未经授权不得转载

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