白蛤炖蛋

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文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有"天下第一鲜"之称。是滩涂传统养殖的主要贝类之一 文蛤作为传统中药，蛤壳具有清热，利湿，化痰，散结之功效，用作病毒感染治疗的辅助药物。蛤软体部分含有大量的氨基酸，蛋白质和丰富的维生素，还含有一定量的多糖及核酸，矿物质和微量元素，深受广大消费者欢迎。特别是组氨酸和精氨酸含量较高，多食可防治慢性气管炎，淋巴结核，胃和十二指肠溃疡等疾病。文蛤肉具有抗突变降血糖作用，文蛤多 糖具有抗癌免疫活性。有资料表明，文蛤提取物对动物移植性肿瘤有抑制作用，临床用于肺癌，肝癌，胃癌等有一定疗效。文蛤还可用于牛磺酸的提取。

白蛤炖蛋的用料

蛤蜊 20粒 鸡蛋 两个
温水 少许 葱 少许
酱油 少许

白蛤炖蛋的做法

白蛤炖蛋的做法图解1

步骤1

把白蛤用水洗干净。
白蛤炖蛋的做法图解2

步骤2

把白蛤洗干净后放在盘子里摆好。
白蛤炖蛋的做法图解3

步骤3

打两个鸡蛋
白蛤炖蛋的做法图解4

步骤4

加少许盐打匀鸡蛋
白蛤炖蛋的做法图解5

步骤5

加少许料酒
白蛤炖蛋的做法图解6

步骤6

蛋液倒入白蛤中
白蛤炖蛋的做法图解7

步骤7

上锅蒸熟，撒上葱花。
白蛤炖蛋的做法图解8

步骤8

浇上少许酱油，大功告成。

白蛤炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 对酒当歌ggv 编写，未经授权不得转载

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