糖醋莲藕鸡肉饼

糖醋莲藕鸡肉饼

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酸酸甜甜的口感，总能让人在食欲不振时如逢甘霖。今天分享的这道方子，用酸甜可口的糖醋汁配上鲜嫩的鸡肉饼，咬上一口，感受莲藕的淡淡清香和颗粒感十足的嚼劲，相信这么一道开胃菜一定可以让全家人都吃得津津有味！

糖醋莲藕鸡肉饼的用料

鸡胸肉 125g 莲藕 80g
洋葱 10g 玉米淀粉（生粉） 10g
细砂糖 10g 陈醋 8g
老抽 3g 盐 1g
清水 半碗 熟芝麻 适量
植物油 适量

糖醋莲藕鸡肉饼的做法

糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解1

步骤1

80g莲藕洗净去皮，细细切丁。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解2

步骤2

10g洋葱，同样切成小丁。 洋葱的加入，可以去除鸡肉的腥味。喜欢姜葱的话也可以加一点。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解3

步骤3

125g鸡胸肉，切成小块。 也可以用猪肉、牛肉等肉类代替。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解4

步骤4

把鸡肉和洋葱丁倒入料理杯中。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解5

步骤5

搅打成混合肉泥。 没有料理机的话，也可以用刀细细剁成泥蓉。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解6

步骤6

再把藕丁也加入搅打好的肉泥中。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解7

步骤7

加入5g玉米淀粉（生粉）和1g盐，用筷子拌匀。 根据宝宝的年龄和喜好，盐的用量可以适当加以调整。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解8

步骤8

取适量肉泥置于手心，搓成小饼状。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解9

步骤9

依次做好剩余的。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解10

步骤10

在半碗清水中倒入10g细砂糖、8g陈醋、5g玉米淀粉（生粉）和3g老抽，拌匀备用作为糖醋汁。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解11

步骤11

热锅少油，请入小饼。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解12

步骤12

小火煎至表面微黄后翻面。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解13

步骤13

煎至两面金黄后，倒入糖醋汁，加盖焖煮。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解14

步骤14

焖煮至酱汁浓稠后，翻面，让小饼表面均匀裹上酱汁。
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解15

步骤15

撒上熟芝麻，出锅开吃！
糖醋莲藕鸡肉饼的做法图解16

步骤16

糖醋莲藕鸡肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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