自制肉丸子

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肉丸子的用料

瘦肉或者半肥瘦 100克 料酒 1勺
盐 3克 蚝油 1勺
生抽 1勺 淀粉 1勺
蛋清 半个 葱末 少许
姜末 少许

肉丸子的做法

自制肉丸子的做法图解1

步骤1

洗干净肉沥干水份！
自制肉丸子的做法图解2

步骤2

我是用擀面杖打的，打成这样，就一边摔一下就打一下！因为这样会起Q弹作用！最好有跟擀面杖！
自制肉丸子的做法图解3

步骤3

打成这样，就放入盘中，把料酒，盐，蚝油，生抽，姜末，葱末，淀粉，蛋清，顺时针方向搅拌上劲！

步骤4

煮水，微开后，一个手捻成一个丸子型，用小勺子yao进锅里，全部弄好之后，就把火开大火，会有浮末，捞出浮末，把火转大，放入香油和青菜！关火就可以放入香葱捞匀即可！

肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 雪碧格格 编写，未经授权不得转载

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