馋嘴小菜【香辣小鱼仔】 | 元気汀

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上学的时候，经常在网上买小鱼仔零食，一个包装袋里只有少少几只小鱼干，麻麻辣辣的，特别解馋。 过年时从家里带了好些小鱼干回来，一直放冰箱屯着。晚上拿出来解了冻，切了些青红椒丝作配菜，多加了些辣椒粉和孜然粉做调料，炒出来色泽很诱人，看着就流口水。 夹上一根，尝上一口，香辣鲜美，肉质紧实，再加上孜然的香，有种吃烧烤的感觉。

香辣小鱼仔的用料

小鱼干 适量 青椒 1个
红椒 1个 大蒜 3瓣
小葱 1根 姜 3片
干红椒 1个 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 2匙
料酒 2勺 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 五香粉 适量

香辣小鱼仔的做法

#餐桌上的春日限定#馋嘴小菜【香辣小鱼仔】 | 元気汀的做法图解1

步骤1

小鱼干洗净备用。
#餐桌上的春日限定#馋嘴小菜【香辣小鱼仔】 | 元気汀的做法图解2

步骤2

青红椒切丝，切葱花，蒜瓣切片，姜切片，干红椒切碎，备用。
#餐桌上的春日限定#馋嘴小菜【香辣小鱼仔】 | 元気汀的做法图解3

步骤3

锅内放底油，加入姜、蒜、干红椒，煸香。
#餐桌上的春日限定#馋嘴小菜【香辣小鱼仔】 | 元気汀的做法图解4

步骤4

1. 放入小鱼干翻炒至小鱼干微微焦黄。 2. 放入青椒和红椒丝，翻炒均匀。 3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀入味。 4. 最后加入葱花翻炒均匀，即可出锅。

香辣小鱼仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

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