一个挑食的小孩，她/他不知不觉吃了一只茄子—馄饨

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苏微微微微微微
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我从小吃馄饨长大，在老家家家户户都有馄饨的秘诀。 并且我们十分博爱，馄饨品种从不局限于肉馄饨，菜肉馄饨，小馄饨，虾馄饨，蟹粉馄饨这些常规品种。 馄饨里可以有荠菜，刀鱼，苋菜，四季豆，螃蟹脚里拆下的肉，冬笋，豆腐，豆干，香菇，茄子...... 老家酷爱吃馄饨，甚至对新女婿的认可是“来家里吃馄饨”。馄饨虽不是珍品大菜，却代表了家庭里亲切和随意。 在幼儿园工作后，厨房阿姨总为“小朋友们有些菜总是不吃而犯愁”，我突然想起，吃馄饨呀！ 茄子虽然营养，但也很少出现在小孩子爱吃的菜单中，这个茄子馄饨正好不动声色，悄悄地让他们吃了好些茄子..

馄饨的用料

茄子 200克 猪肉糜 200克
姜 一小块 葱 一根
生抽 适量 香油 适量
黄酒 适量

馄饨的做法

一个挑食的小孩，她/他不知不觉吃了一只茄子—馄饨的做法图解1

步骤1

首先你需要拥有一只茄子，按你的喜好切小
一个挑食的小孩，她/他不知不觉吃了一只茄子—馄饨的做法图解2

步骤2

放入蒸锅蒸熟，拿出来称一下多少克。茄子与肉的比例1：1，这样是很软的，如果不喜欢很软的口感可以适当增加肉的比例。
一个挑食的小孩，她/他不知不觉吃了一只茄子—馄饨的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子用勺子疯狂捣成泥，不推荐料理机，太碎了。加入肉搅拌均匀，然后实际上你就当平时调肉馅，爱怎么调味怎么调味，就当茄子不存在
一个挑食的小孩，她/他不知不觉吃了一只茄子—馄饨的做法图解4

步骤4

包就好了。每个馄饨里馅不要太多，这个馅比较多汁。
一个挑食的小孩，她/他不知不觉吃了一只茄子—馄饨的做法图解5

步骤5

剩下就是吃了。
一个挑食的小孩，她/他不知不觉吃了一只茄子—馄饨的做法图解6

步骤6

多了一些馅儿我做成了油面筋塞肉，和茄子版瓦罐肉饼汤，真的并没有人吃出茄子味。

馄饨的烹饪技巧

要说这个馄饨非常好吃，实际上并没有。 但是为了打败挑食的小孩值得一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 苏微微微微微微 编写，未经授权不得转载

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