小六记忆里的锡纸鲈鱼

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苗小六
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小时候不爱吃鱼，只有锡纸鲈鱼自己能吃一条！凭着记忆自己试一下，没想到很成功！

锡纸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 洋葱 半个
姜 3片 生抽 2勺
老抽 半勺 醋 2勺
蚝油 1勺 蕃茄酱 一勺
糖 2勺 蒜 8瓣
淀粉 1勺 美极鲜 2勺
白芝麻 用不用都可以 青椒 半个
郫县豆瓣 2勺

锡纸鲈鱼的做法

小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼斜刀划开，可以切深一点，铺上淀粉
小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解2

步骤2

两面煎至金黄，如果炸味道会更好
小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解3

步骤3

调一个碗汁：两勺醋，两勺生抽，半勺老抽，一勺番茄酱，一勺蚝油，两勺汤，少许盐，两勺美极鲜，一勺淀粉，小半碗水。
小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，两勺郫县豆瓣，炒出红油，放入蒜末，洋葱，姜片煸炒至有香味
小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解5

步骤5

倒入碗汁，小火熬一会，放入一点点青椒碎，大概四分之一个青椒就够了，熬到粘稠关火
小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解6

步骤6

烤盘铺上洋葱丝
小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解7

步骤7

放上煎好的鱼，倒入炒好的酱汁
小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解8

步骤8

锡纸封紧，烤箱210度，18分钟左右，根据自己的烤箱调整温度哦！我家是比较大的烤箱
小六记忆里的锡纸鲈鱼的做法图解9

步骤9

打开锡纸的时候小心烫手哦，撒上蒜末，白芝麻，装饰一下！一道硬菜出锅啦！我家娃吃到舔盘子哦！

锡纸鲈鱼的烹饪技巧

买大一点的鱼！不然不够吃哦！哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 苗小六 编写，未经授权不得转载

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