懒人版蜂蜜凹蛋糕（全熟8寸）

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小池子快乐

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凹蛋糕造型可爱做法简单口感细腻吃腻了戚风蛋糕的话可以试1下 1定能惊喜到你 8寸圆模 170度中下层20分钟左右

蜂蜜凹蛋糕的用料

全蛋 3个	蛋黄 3个
低筋面粉 30克	细砂糖 35克
土蜂蜜 25克	香草精 2滴

蜂蜜凹蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜、磅好备用 8寸模铺好油纸锅烧热水（稍微感觉有点烫手即可）

步骤2

鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜低档搅拌均均

步骤3

座入热水锅中低档打发这时蛋糊颜色会慢慢变淡（因为是视频截图照片有点糊）

步骤4

继续打发至提起打蛋器划个‘z’字不会立即消失就可以了

步骤5

盆离水刷入低粉个人翻拌方法是:从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向贴紧盆壁翻转刮刀从底部铲起面糊往盆中间轻甩同时左手将盆逆时针转动重复10来次基本能搅拌均匀这个方法能避免消泡当然大家也可以按照各自习惯的方式只要能快速将蛋糊和低粉翻拌均匀即可

步骤6

拌好的面糊细腻有光泽此时预热烤箱上下管170°C

步骤7

将蛋糊倒入模具振2下振掉大气泡放入预热好的烤箱中下层 20分钟左右全熟出炉刚出来饱满（我加了锡纸，上色浅一点）

步骤8

稍等一会会慢慢凹陷即可切开食用不用等晾凉

蜂蜜凹蛋糕的烹饪技巧

1.比戚风还简单全部材料可以放一个盆里（称完1种材料将电子磅清零继续称下一种材料） 2.收拾起来也方便这是款超懒人蛋糕 3.烘烤的时间和温度具体要根据自家烤箱性格调整有些亲160度20分钟也可以烤出很漂亮的作品 4.我家烤箱长帝 5.表面上色太重的话在模具上方加个烤网并盖上锡纸出炉前5分钟把锡纸拿出即可 6.成品内部组织呈蜂窝状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

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