青梅煮酒，论英雄！

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梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。 青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。

青梅煮酒的用料

青梅 5斤 白酒 5斤
黄冰糖 3.5斤 盐 3勺

青梅煮酒的做法

青梅煮酒，论英雄！的做法图解1

步骤1

加盐，浸泡15分钟
青梅煮酒，论英雄！的做法图解2

步骤2

把果子的蒂去掉
青梅煮酒，论英雄！的做法图解3

步骤3

洗干净
青梅煮酒，论英雄！的做法图解4

步骤4

晾干水分
青梅煮酒，论英雄！的做法图解5

步骤5

在果子上划上一刀
青梅煮酒，论英雄！的做法图解6

步骤6

瓶子洗干净，用开水冲一下，沥干水分，然后一层冰糖，一层青梅
青梅煮酒，论英雄！的做法图解7

步骤7

最后，加入白酒，淹没青梅2cm。
青梅煮酒，论英雄！的做法图解8

步骤8

好了，接下来，交给时间了！

青梅煮酒的烹饪技巧

这个季节，酿上一壶，待到炎炎夏季，喝上两口，解暑气痧症！ 不怎么会喝酒的，建议用低度白酒，我用的29度白酒。入口不会太辣！也不会太上头！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 May的厨房 编写，未经授权不得转载

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