自制西贝奶酪饼

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在西贝吃过一次蒙古奶酪饼就爱上了，每次去都必点。今天在家自己动手做，放了超多奶酪，真的超满足！孩子们说跟在西贝吃的味道一模一样，太美味了！

西贝奶酪饼的用料

纯牛奶 140g 鸡蛋 1个
高筋面粉 300g 细砂糖 30g
盐 2g 耐高糖酵母(冬5夏3) 3g
无盐黄油 25g 馅料：马苏里拉奶酪 220g
馅料：细砂糖 20g 撒粉：卡夫芝士粉 适量
抹面：无盐黄油 适量

西贝奶酪饼的做法

自制西贝奶酪饼的做法图解1

步骤1

先液体后固体的顺序放入面包机揉面10分钟，再加入黄油，揉面20分钟即可。
自制西贝奶酪饼的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大。
自制西贝奶酪饼的做法图解3

步骤3

将发酵完的面团取出排气，平均分成两份。
自制西贝奶酪饼的做法图解4

步骤4

把面团擀成8寸大小。
自制西贝奶酪饼的做法图解5

步骤5

准备馅料：马苏里拉奶酪+细砂糖搅拌均匀。
自制西贝奶酪饼的做法图解6

步骤6

面团中间放入一半准备好的馅料。
自制西贝奶酪饼的做法图解7

步骤7

跟包包子一样包起来，收口捏紧。
自制西贝奶酪饼的做法图解8

步骤8

翻面，收口朝下。用擀面杖轻轻将面饼擀开到7寸大小，两个面饼用同样的方法整形。
自制西贝奶酪饼的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜发酵半小时，发至体积比原来略厚的状态即可。用叉子在表面轻戳一些小洞，以便烘烤膨胀时排出饼内多余的空气。
自制西贝奶酪饼的做法图解10

步骤10

轻轻抹上融化的黄油，最后撒上卡夫芝士粉。
自制西贝奶酪饼的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层，180度烤18分钟。烘烤过程中为避免上色过深，请及时加盖锡纸。
自制西贝奶酪饼的做法图解12

步骤12

成品。
自制西贝奶酪饼的做法图解13

步骤13

成品。
自制西贝奶酪饼的做法图解14

步骤14

切开后芝士拉丝！
自制西贝奶酪饼的做法图解15

步骤15

好正点！
自制西贝奶酪饼的做法图解16

步骤16

这个撒了芝士粉跟玉米粉，无抹黄油，味道一样好。
自制西贝奶酪饼的做法图解17

步骤17

成品。
自制西贝奶酪饼的做法图解18

步骤18

成品。

西贝奶酪饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

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