菜肉大包子

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有一个东北的老公，广东人的我做包子一直是弱项，从这个有空的时间把这个菜攻下。

菜肉大包子的用料

馅料：瘦肉馅 250g 姜沫 适量
葱沫 适量 白菜 950g
生抽 50g 盐 15g
耗油 15g 糖 10g
花生油 90g 香油 15g
面团：普通面粉 600g 水 300g
酵母 5g 盐 2克
泡打粉 6g

菜肉大包子的做法

菜肉大包子的做法图解1

步骤1

把面倒进去面包机酵母用温水和开，盐和泡打粉跟面粉混合在一起。搅拌。成团之后拿出来再用手活10分钟左右会更有劲道。
菜肉大包子的做法图解2

步骤2

放在温暖的地方发酵30分钟左右。拿出来切成条擀成皮儿。
菜肉大包子的做法图解3

步骤3

白菜切成粒，用水煮熟，再切成丝跟肉馅和在一起。放点水淀粉会更滑。
菜肉大包子的做法图解4

步骤4

包好了之后放在锅里盖上盖子，醒发15分钟再蒸15分钟。
菜肉大包子的做法图解5

步骤5

关火捂5分钟。
菜肉大包子的做法图解6

步骤6

如果喜欢再松软一点的泡打粉可以多放两克，发酵的时间可以多增加5分钟。

菜肉大包子的烹饪技巧

用温水发的话会更柔软一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 周老师的编程厨房 编写，未经授权不得转载

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