黄焖鸡米饭

精品
13.5万 浏览 643 收藏
收藏
新奇的杏仁
新奇的杏仁
＋ 关注

超级下饭的黄焖鸡来啦，记得有段时间，每次点外卖都会点黄焖鸡，配一碗米饭，简直好吃到爆了，就算疫情在家不能出门，咱也不能委屈了肚子，想吃就做起来。

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 2只 干香菇 十几朵
土豆 1个 彩椒 2个（黄、红）
青椒 1个 小葱 1根
生姜 4片 八角 1个
香叶 2片 花椒 12颗
干辣椒 3个 盐 适量
白糖 适量 老抽 2勺
生抽 1勺 料酒 2勺
豆瓣酱 1勺

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净剁块，可以在买菜的时候让老板帮忙剁好
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

切葱段，姜切片，八角，香叶，花椒，辣椒都准备好
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

泡发好的香菇切成条
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

土豆，彩椒和青椒洗净切块备用
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

锅里加少许油，把鸡块倒进去煸炒一下，目的是把里面的水分和油分逼出来，鸡块略微焦黄的时候盛出来，
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

锅里加少许油，把香料倒进去煸炒一下
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

倒入鸡块翻炒，为了方便我没有炒糖色，最后成品没什么区别。加料酒，生抽，老抽，白糖翻炒上色，可以加一点豆瓣酱黄豆酱或是老干妈之类的丰富口味，我这里加了一勺豆瓣酱
黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

加入香菇翻炒
黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

倒入没过鸡肉的开水，开水不必太多，鸡肉很好熟
黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

水再次烧开后，倒入土豆
黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

土豆八成熟后加入彩椒继续炖十几分钟
黄焖鸡米饭的做法图解12

步骤12

加盐，大火收汁，记得黄焖鸡的汁不要收太干了

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 新奇的杏仁 编写，未经授权不得转载

黄焖鸡米饭的其他做法更多

黄焖鸡米饭的全部作品

上传我做的这道菜

黄焖鸡米饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄焖鸡米饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 黄焖鸡米饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活