零失败红糖红枣发糕

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香甜松软的红糖红枣发糕是我家孩子很喜欢的哦，只要掌握好两点，做好发糕很容易的，喜欢的麻麻可以收藏了☺️☺️☺️

红糖红枣发糕的用料

红枣 5颗 红糖 3汤勺
干果 适量 水 250ml
酵母粉 适量 面粉 适量

红糖红枣发糕的做法

零失败红糖红枣发糕的做法图解1

步骤1

5颗红枣洗净去核
零失败红糖红枣发糕的做法图解2

步骤2

红糖3汤勺
零失败红糖红枣发糕的做法图解3

步骤3

将红枣红糖倒入料理机，加入250ml热水搅碎（喜欢吃有颗粒感的可忽略搅碎步骤，将红枣切成颗粒即可）
零失败红糖红枣发糕的做法图解4

步骤4

加入适量酵母粉搅匀
零失败红糖红枣发糕的做法图解5

步骤5

依次少量加入面粉搅匀
零失败红糖红枣发糕的做法图解6

步骤6

面粉加至此浓稠度即可。记得，这一步很重要！稀了发会粘，不蓬松。
零失败红糖红枣发糕的做法图解7

步骤7

烧热水至80度左右，隔水（一定不要离水近了，会烫坏酵母）敷上保鲜膜发酵。今天我发酵用了50分钟，时间长短会随温度变化而变化
零失败红糖红枣发糕的做法图解8

步骤8

发酵至原体积的两倍大，有此蜂窝状，搅掉气泡至未发酵时状态
零失败红糖红枣发糕的做法图解9

步骤9

模具刷油（油需要刷适量，多了会油，少了会不易脱模）倒入发酵好的面糊并震平，再隔水二次发酵20分钟
零失败红糖红枣发糕的做法图解10

步骤10

加入自己喜欢吃的干果上火蒸25分钟（大火烧开，中火蒸）焖5分钟
零失败红糖红枣发糕的做法图解11

步骤11

出锅，香甜松软的发糕就好了哦！

红糖红枣发糕的烹饪技巧

做好松软的发糕需要注意两点 1:面粉的浓稠度 2:有没有发酵好 做好这两点，想不松软都不行哦*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 伊依妈妈21 编写，未经授权不得转载

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