酱香饼

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以前菜市场早市路边摊风格

酱香饼的用料

面粉 适量 五香粉 半勺
香葱 适量 花椒粉 3勺
食用油 30g 大葱 1节
豆瓣酱 3勺 甜面酱 2勺
蒜 2瓣 孜然粉 1勺
白砂糖 2茶匙 白芝麻 适量

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

一般烫面一半死面（烫面用80度以上水和，死面凉水和面），揉好醒发30分钟，再次揉面备用
酱香饼的做法图解2

步骤2

擀成跟饺子皮一样薄的大饼子，然后切成这样，抹油酥（面粉，熟油，花椒粉1勺，孜然粉半勺）然后依次折叠，最后将面坨团圆，然后擀成薄片。放电饼档。
酱香饼的做法图解3

步骤3

3勺豆瓣酱，1五香粉，2勺甜面酱，2瓣大蒜，1节大葱，豆腐乳1块。加适量水料理机打成酱。
酱香饼的做法图解4

步骤4

电饼档油酥饼档，烙熟一面翻面，抹酱，撒葱花芝麻，等背面烙熟。出锅
酱香饼的做法图解5

步骤5

出锅后切小块。可以吃啦。味道颜色都是菜市场小摊的味道

酱香饼的烹饪技巧

饼擀的比电饼档大一点，然后用擀面仗送进锅，多有褶皱才能抓住更多酱，藏住更多葱花呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 胖妞的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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