低脂可口｜西葫芦虾蛋烙

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Mavis安璐
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#餐桌上的春日限定# 今晚决定吃得清淡，想喝点薄粥，做了这款得到家人一致赞不绝口的西葫芦虾蛋烙。我家小丫头一边吃得眉飞色舞，一边再三叮嘱我一定要把这个食谱整理分享出来，她说这个太好吃了，其他人一定会喜欢的。

西葫芦虾蛋烙的用料

西葫芦/角瓜 1个 虾仁 6个
鹌鹑蛋 6个 食用油 适量
玉米淀粉 35克 中筋面粉 15克
食盐 适量 白砂糖 适量
白胡椒粉 适量

西葫芦虾蛋烙的做法

#餐桌上的春日限定#低脂可口｜西葫芦虾蛋烙的做法图解1

步骤1

虾仁洗净，去虾线，切成小段。然后放入盐、和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟以上。
#餐桌上的春日限定#低脂可口｜西葫芦虾蛋烙的做法图解2

步骤2

西葫芦擦成丝，撒盐抓匀，静置片刻，等待西葫芦中的水分溢出。
#餐桌上的春日限定#低脂可口｜西葫芦虾蛋烙的做法图解3

步骤3

将西葫芦中溢出的水分滤干，倒入玉米淀粉和中筋面粉，充分拌匀。
#餐桌上的春日限定#低脂可口｜西葫芦虾蛋烙的做法图解4

步骤4

锅中倒油，待油热后，取一团西葫芦丝面糊在锅中摊成一个空心小薄饼。
#餐桌上的春日限定#低脂可口｜西葫芦虾蛋烙的做法图解5

步骤5

在西葫芦饼空出的中心打入一个鹌鹑蛋，在饼面上铺放虾仁段。
#餐桌上的春日限定#低脂可口｜西葫芦虾蛋烙的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，中小火煎熟鹌鹑蛋且虾仁段变为红色，再转大火煎片刻使饼底变得焦脆即可。

西葫芦虾蛋烙的烹饪技巧

如果有六圆盘来煎制会更容易塑形，但是用普通的炒锅或煎锅也可没问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 Mavis安璐 编写，未经授权不得转载

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