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嘎嘣脆好吃到起飞❤糯米锅巴
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昨天粉粉做糯米藕，富裕了好些糯米，食材是坚决不能浪费滴～
今天我们就来做—看剧零食，也可以是做菜辅料的【糯米锅巴】
嘎嘣脆，简直好吃到起飞️❤️
糯米锅巴的做法
步骤1
糯米提前洗净浸泡3-6小时（隔夜更好） 粉粉的糯米是之前做糯米藕剩余的，在冰箱冷藏了一晚，所以无需再次浸泡咯
步骤2
将糯米沥干水分备用
步骤3
将葱姜切末儿，越碎越好
步骤4
将切好的葱姜末儿放进糯米里 在酌情加入少量淀粉（为了让米粒沾粘） 用手抓匀
步骤5
热锅入油 多放一些
步骤6
油热至6、7成热后 将大部分油倒出 锅内仅需留锅底薄薄一层的量 转小火
步骤7
将糯米倒入锅内 用炒勺将它们按压抹成均匀一层 同时用手转动炒锅，使糯米受热均匀，防止糊锅
步骤8
将刚刚盛出的热油分两次均匀浇淋在糯米饼上 小火慢炸，同时转动炒锅，这样让米饼都能被油炸到
步骤9
炸至金黄，可以用锅铲翻面继续小火炸
步骤10
两面金黄后，捞出放在吸油纸上控油后就可以吃啦❤️ 嘎嘣脆，超级赞糯米锅巴的烹饪技巧
炸出来的锅巴，不仅能当零食，还可以作为炒菜的辅料用哦～
譬如锅巴肉片什么的，有机会粉粉会继续分享滴❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-27
©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载
PinkLoves
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