苹果吃不完怎么办？一起来跟我做苹果酱吧！

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Ciel爱吃西柚

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相信网上已经有很多苹果酱做法，简单但耗时间，很多人都会选择直接购买，而这次阿睿就教你做进阶版的，口感更丰富，私人定制版的【焦糖朗姆酒苹果酱】，为什么叫私人定制版呢？朗姆酒可以换成你喜欢的酒～包括茅台～

苹果酱的用料

苹果 4个	白砂糖 25克
黄冰糖根据自己喜好	朗姆酒可替换
黄油 15克

苹果酱的做法

步骤1

苹果去皮

步骤2

一部分切大块，一部分切丁

步骤3

大块去料理机打成苹果浆

步骤4

热锅，加入黄油和白砂糖，融化后加入苹果丁炒糖色

步骤5

再将打好的苹果浆倒进去

步骤6

再加入黄冰糖，小火不断搅拌熬制

步骤7

半成左右加入几滴朗姆酒（你喜欢的就可以）

步骤8

最后熬成这种状态就可以了

步骤9

放凉封罐保存，含糖量高的话可以放一个月

步骤10

可以摸面包和做苹果派，苹果派做法请关注我下一个食谱啦～

苹果酱的烹饪技巧

P.S.大部分果酱的做法都是直接打泥加糖熬，我是根据外国方子再结合自身现有条件搞了小创新，先融化黄油糖加入块状苹果裹焦糖，再倒入果泥黄糖熬，最后收锅前加了少许苹果醋和朗姆酒，放冰箱今早吃一口从冰箱拿出来的带着黄油奶香还有清爽苹果酸甜脆感的果酱真的感觉整个人都升华了[哇]
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 Ciel爱吃西柚编写，未经授权不得转载

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