低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀

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鸡胸肉低脂肪、蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，是减肥的首选能量补给食物。 皮蛋含较多矿物质，有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压功效，此外还有保护血管的作用。 粥中加入皮蛋和鸡胸肉丝，口感顺滑，低卡又高蛋白，营养丰富，是减肥粥的首选。

皮蛋鸡丝粥的用料

米 小半碗 鸡胸肉 1小块
皮蛋 1个 小葱 1棵
【腌料】 ： 姜丝 适量
料酒 1勺 盐 1匙
【调味料】 ： 五香粉 适量
鸡精 适量 盐 1匙

皮蛋鸡丝粥的做法

#餐桌上的春日限定#低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法图解1

步骤1

切一小块鸡胸肉，洗净。
#餐桌上的春日限定#低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丝，加入料酒、盐、姜丝。
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步骤3

拌匀后，盖上保鲜膜腌制约15分钟。
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步骤4

小葱洗净，剥一个皮蛋，备用。
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步骤5

皮蛋切成丁。
#餐桌上的春日限定#低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法图解6

步骤6

小葱切碎。
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步骤7

米洗净备用。
#餐桌上的春日限定#低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法图解8

步骤8

米倒入锅中，加入适量清水，熬至粥水渐浓。
#餐桌上的春日限定#低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法图解9

步骤9

加入肉丝和皮蛋，搅拌均匀，防止肉丝成团，煮至肉丝泛白熟透。中途不时掀锅搅动，避免粥粘锅底。 Tip:不爱吃姜的话，可以把姜丝拣出来以后，再把肉丝加到锅里。（加姜腌制是为了去腥。）
#餐桌上的春日限定#低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法图解10

步骤10

加入葱花、鸡精、五香粉。根据汤汁咸淡，加入适量盐，搅拌均匀，焖煮2分钟即可。 Tip：腌肉丝时放了盐，所以不用加太多。
#餐桌上的春日限定#低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法图解11

步骤11

成品。
#餐桌上的春日限定#低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法图解12

步骤12

口感顺滑，营养高蛋白，很好消化和吸收，减肥粥首选。

皮蛋鸡丝粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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