超简单的牙签牛肉

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在超市买了袋装的牙签牛肉,吃起来肉粉粉的不新鲜。一袋也就几根牛肉，根本不够吃。自己做可以一次吃个够。

牙签牛肉的用料

鲜牛肉 400g 腌料:
生抽 3勺 白糖 2g
黄豆酱 5g 料酒 4勺
食盐 3g 姜 2g
大蒜 2g 炸料:
香叶 3片 八角 2个
桂皮 1块 辣椒粉 3g
芝麻 1g

牙签牛肉的做法

超简单的牙签牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，切块。
超简单的牙签牛肉的做法图解2

步骤2

所有腌料倒入牛肉内，抓匀腌制2小时。
超简单的牙签牛肉的做法图解3

步骤3

牙签泡水。（防止炸的时候牙签变焦）
超简单的牙签牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉用牙签串好。
超简单的牙签牛肉的做法图解5

步骤5

泠油放入香叶、八角、桂皮炸香捞出。 放入串好的牛肉高温快炸1－2分钟，捞起转大火,高温快炸半分钟，用漏勺捞出沥干油分。
超简单的牙签牛肉的做法图解6

步骤6

锅内放适量油，油八成热时，放入辣椒粉、芝麻煸炒制香。下牛肉翻炒均匀即可出锅，也可以撒上适量孜然粉。
超简单的牙签牛肉的做法图解7

步骤7

叮叮叮～ 一口气吃了20－30根～ 超满足的～

牙签牛肉的烹饪技巧

1.牛肉最好用缠绕的方式串在牙签上。 2.炸制的时候可以分2次炸，高温快炸，这样牛肉的外表已经炸酥，而里面还是鲜嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 旅途日食记 编写，未经授权不得转载

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