孩子都会做的牛肉汉堡

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一颗美厨娘
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家里来小客人了。之前做过一次牛肉汉堡给孩子们吃。孩子们念念不忘。今早早餐，决定把配方告诉孩子，全程由孩子们自己下厨房，除了芝麻没粘好，其他没毛病哈。孩子一人吃了二个。光盘哈哈哈。

牛肉汉堡的用料

牛肉牛肉（没有筋） 400克 洋葱（或大葱） 四分之一个
蚝油 1勺 盐 3克
鸡蛋 2个 胡椒粉 1勺
地瓜粉 3勺 高筋面粉 250克
低筋面粉 50克 干酵母 3克
黄油 30克 牛奶 120克
鸡蛋 1个 白糖 30克
西红柿 1个 生菜 三片

牛肉汉堡的做法

#换着花样吃早餐#孩子都会做的牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

面粉+黄油+干酵母粉+白糖+牛奶+鸡蛋1个，全都放入厨师机搅拌先慢速10分钟，再中速15分钟。活好盖上保鲜膜，发酵15分钟，手指头插入面团，不粘弹回即可。
#换着花样吃早餐#孩子都会做的牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

分成八等份，目测差不多即可。
#换着花样吃早餐#孩子都会做的牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

搓成圆形，沾上芝麻，放入烤箱中层上下火50度15分钟，面包长胖即可调至18度上下火烤制15分钟。
#换着花样吃早餐#孩子都会做的牛肉汉堡的做法图解4

步骤4

将牛肉放到绞肉机绞碎，加入蚝油，地瓜粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、大葱（或洋葱碎）用手活匀即可。
#换着花样吃早餐#孩子都会做的牛肉汉堡的做法图解5

步骤5

将牛肉饼搓成圆形，压扁，放入煎锅内烤。一块饼煎3分钟翻面，再来煎一分钟即可出锅。
#换着花样吃早餐#孩子都会做的牛肉汉堡的做法图解6

步骤6

将生菜，牛肉饼、芝士片，沙拉酱、西红柿依次放入切开的面皮内即可。
#换着花样吃早餐#孩子都会做的牛肉汉堡的做法图解7

步骤7

孩子们忘记在面皮内放鸡蛋，面皮有点干了，不过不影响汉堡的美味。

牛肉汉堡的烹饪技巧

1、材料一个不能少。 2、牛肉饼前一晚调好放入冰箱，第二天早上使用，味道更佳。 3、切牛肉使用绞肉机，切洋葱使用碎菜杯，可以避免孩子是用刀不安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 一颗美厨娘 编写，未经授权不得转载

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