少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】

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三月的第30天，早上烤了些梳打小饼干。 取一把嫩嫩的小香葱，洗净切碎；舀一碗面粉，加入葱花，倒入牛奶混合液，揉成奶味葱香小面团。擀成薄片，压出自己喜欢的形状，烤出来口感酥脆，满满奶味葱香。

牛奶香葱梳打饼干的用料

低筋面粉 120g 牛奶 50g
葱花 30g 酵母 2g
小苏打 0.5g 盐 1g
玉米油 20g

牛奶香葱梳打饼干的做法

#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解1

步骤1

小香葱洗净，备用。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解2

步骤2

把香葱切成葱花后，再稍剁得碎一些，因为饼干比较薄。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解3

步骤3

牛奶放入温水中浴一会儿，至温热。 Tip：不要过热，温度保持40度以下，避免降低酵母活性。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解4

步骤4

取一个小碗，倒入50g温牛奶，将酵母和小苏打加入到温牛奶中。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌至酵母化开。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解6

步骤6

将120g面粉倒入一个大碗中。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解7

步骤7

加入切好的葱碎。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解9

步骤9

然后加入1g盐、20g玉米油。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解11

步骤11

倒入化好的酵母牛奶，边倒边搅拌。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解12

步骤12

搅拌成絮状。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解13

步骤13

再揉成光滑面团，揉面过程中可以闻到葱香。揉好后，盖上保鲜膜，饧面20分钟。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解14

步骤14

操作台上抹一些油，取饧好的面团，揉一揉。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解15

步骤15

把面团擀开，擀成约2毫米厚的薄面饼。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解16

步骤16

用模具压出饼干薄片，或者用切面刀切成大小均匀的饼干薄片。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解17

步骤17

用叉子在饼干表面均匀扎上小孔。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解18

步骤18

烤盘铺上油纸，摆上饼干薄片，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟，至表面出现微微的金黄色。 Tip：由于不同烤箱温度会有差异，要根据自家烤箱的脾气调整烘烤温度和时间。
#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】的做法图解19

步骤19

成品，口感酥脆，健康美味。

牛奶香葱梳打饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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