油面筋塞肉

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油面筋塞肉的用料

油面筋 8个 肉馅儿 适量
花椒面，胡椒粉，料酒，盐，鸡精 适量 老抽 1勺
生抽 2匙 水 1碗
洋葱 半个 葱 3颗
蒜，生姜 适量 料酒 1勺
淀粉 适量

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

把肉和葱，姜，蒜，洋葱，一起放到绞肉机里，绞成肉馅。
油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

用筷子在油面筋上戳一个洞，筷子顺时针搅动，把里面的筋全部搅散，不要倒出来，搅的对着空气能看到里面就行了，把弄好的肉馅用筷子一夹，一点一点的塞进去，一个油面筋能塞很多肉。
油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

锅里倒一点点油，把开口的那一面，放在下面煎，煎至定型，锅内加入水，没过油面筋，放生抽，老抽，调色，焖煮至油面筋全部漂浮，事先准备好的淀粉撒到里面，大火收汁。
油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

最后撒上一点葱花，完成。

油面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 芋头小可爱 编写，未经授权不得转载

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