爽滑Q弹的春日食单-【香椿虾仁】

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小食材，大挑战！用不同食材碰撞出新味道，是意外，还是惊喜？想不想知道？

香椿虾仁的用料

鲜活基围虾 10-12只 香椿苗 一小把
生粉 少许 鸡蛋 一枚
黄酒 少许 盐 少许

香椿虾仁的做法

#餐桌上的春日限定#爽滑Q弹的春日食单-【香椿虾仁】的做法图解1

步骤1

鲜活基围虾10-12只 香椿苗一小把 生粉少许 鸡蛋一枚 黄酒少许 盐少许
#餐桌上的春日限定#爽滑Q弹的春日食单-【香椿虾仁】的做法图解2

步骤2

鲜虾洗净后切去头部手剥去除虾壳留虾仁 剥好的虾仁放入碗中， 倒入蛋清 接着倒入少许生粉 再淋入少许黄酒后拌匀后静置10分钟左右
#餐桌上的春日限定#爽滑Q弹的春日食单-【香椿虾仁】的做法图解3

步骤3

香椿苗去除根后焯水 快速捞出后放凉备切成碎末 平底锅放油加热后放入上浆的虾仁中小火滑炒 虾身通红时拢在锅中间放入香椿苗碎用筷子滑炒均可后调入少许食盐即可出锅 香气四溢，浓郁嫩滑的虾仁，每咬一口都是享受！
#餐桌上的春日限定#爽滑Q弹的春日食单-【香椿虾仁】的做法图解4

步骤4

成品

香椿虾仁的烹饪技巧

这道创意美食，料理的重点在于香椿苗的处理和虾仁的调味，火候上大火快炒，时间要短，速度要快，这样口感又鲜又嫩，是春日里最不可错过美味，你们试试吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

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