简易版热干面

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武汉人人最爱的早餐就是热干面，疫情特殊期间，只能自己在家做了

热干面的用料

碱面条 50克 自磨芝麻酱 10克
辣萝卜干或榨菜 适量 生抽，香醋，辣椒油，蒜水，葱花 适量

热干面的做法

#换着花样吃早餐#简易版热干面的做法图解1

步骤1

碱面稍微煮软即捞出
#换着花样吃早餐#简易版热干面的做法图解2

步骤2

再推荐一款：这种更好吃，面条的口感可以跟外面的媲美，就算不掸面，也还保留了嚼劲。而且粗细度也跟面馆的差不多。
#换着花样吃早餐#简易版热干面的做法图解3

步骤3

拌油摊凉。 （这一步可以不经过后面的烫煮了，可以直接用来做凉面。）
#换着花样吃早餐#简易版热干面的做法图解4

步骤4

再过水烫几秒
#换着花样吃早餐#简易版热干面的做法图解5

步骤5

按喜好拌入料（一般是调好的芝麻酱，生抽，蒜水，葱花，萝卜丁，香醋，辣椒油，适量卤水-可选）
#换着花样吃早餐#简易版热干面的做法图解6

步骤6

配上米酒汤圆，舒服
#换着花样吃早餐#简易版热干面的做法图解7

步骤7

这是图二的碱面条煮出来的。
#换着花样吃早餐#简易版热干面的做法图解8

步骤8

再来张

热干面的烹饪技巧

面条一定不能煮过头 芝麻酱用白芝麻炒到微微泛黄，用料理机磨到出油细腻，可以按喜欢加适量花生一起打，很多热干面馆，为了节约成本，都是加入大量花生的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 添宝儿妈咪 编写，未经授权不得转载

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