烤地瓜片

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烤地瓜片的用料

地瓜 2根	鸡蛋 2匙
食用油适量	炼乳适量
玉米淀粉 15克

烤地瓜片的做法

步骤1

1⃣️首先将地瓜洗净、去皮、切片，为了防止氧化，可以先浸入清水中；

步骤2

2⃣️准备一个碗，将2个鸡蛋打入，加入15g玉米淀粉，若喜欢甜一点的童鞋，可以根据自己的口味加入适量白糖或炼乳，搅拌均匀；

步骤3

3⃣️烤箱上下火，200°C，预热5分钟。

步骤4

4⃣️烤箱预热的同时，在烤盘内铺上一层油纸或锡纸，铺上地瓜片，用硅胶刷刷上一层蛋液

步骤5

5⃣️将烤盘放入烤箱中层，上下火200°C，烤8分钟，取出，再刷一层蛋液，烤至表面有焦糖色即可；

步骤6

6⃣️ 烤盘取出，将地瓜片翻面，继续重复步骤5的操作，烤至地瓜干两面均有焦糖色即可。

步骤7

7⃣️拿出冷却后装入保鲜袋，放冰箱冷藏保存即可

烤地瓜片的烹饪技巧

1⃣️锡纸会粘连蛋液，简易大家可以考虑用油纸或者在锡纸上刷一层薄薄的油 2⃣️图片上为软糯型的，如果喜欢吃酥脆口感的，可以切薄片哈，但是记得把烤箱的时间也需要相应缩短哦 3⃣️红薯本身会带有甜味，如果口味偏甜的可以加入一些白糖或者炼乳，如果不喜欢甜的，可以省去这一步哈 4⃣️每一台烤箱都有它们自己的脾气，所以这里的温度是按照自家烤箱的脾气设置哒，哈哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

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