松软回弹的酸奶小餐包

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早上小朋友都起得比我早，偶尔为了他们不催我起来煮早餐，备点小餐包，让他们先啃啃 有问题微信来问静默：527183912 因为很少来这回复评论 微信沟通直接 不喜欢留陌生人问完删即可

酸奶小餐包的用料

高筯面粉 350g 浓稠型酸奶 130g
牛奶 70g 鸡蛋 1个
细砂糖 40g 奶粉 15g
酵母 5g 盐 3g
表面装饰蛋液芝麻随意 少许

酸奶小餐包的做法

松软回弹的酸奶小餐包的做法图解1

步骤1

你先准备好材料，称拿出来，放上容器，咱把以下这些材料都一一称进去 350g面粉、130g酸奶、牛奶70g、鸡蛋1个、细砂糖40g、奶粉15g、酵母5g 机器就揉10分钟，手动就揉光滑加软化好的35g黄油和3g盐揉到可以拉出薄膜即可。 1⃣有厨师机的你随意出膜 炫酷 2⃣面包机出膜：面团在机器里转的时候时不时用剪刀剪开上面，试试30分钟能不能出膜吧！ 3⃣手动出膜：面团像搓衣服一样，在面板上搓，搓累了就甩出去的方式摔打面团，我这个就是面包机里转看着着急自己动手了我没记时间，就边看电视边揉的，没有传说中的难哈哈哈哈。 图上就是面团发酵到2倍-2.5倍大的样子，我放在烤箱发酵的，发酵模式里面放了一小碗偏热的水，发酵1小时。
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解2

步骤2

手指沾点面粉按下去不回弹不回缩，面团取下来轻飘飘的感觉，就是发酵得很好。
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解3

步骤3

分成均匀的16等份，我儿子呢要吃圆的，女儿呢要吃长条的，所以我做了2种型状，大家根据自己的烤盘随意做。我是觉得就做小餐包最好❣满满一盘出炉那感觉超赞~
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解4

步骤4

发酵到2-2.5倍大
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解5

步骤5

预热烤箱180度，轻轻的涂上蛋液，洒点芝麻。表面装饰随自己开心的。
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解6

步骤6

180度上下火烤27分钟，前面几分钟站在面前盯好了，上到你满意的颜色，赶紧用锡纸盖起来。
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解7

步骤7

很松软，按一下回弹的。我做的不甜，你可以用50g糖，口感会更好~
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解8

步骤8

认真点好好做，一定可以做好的。
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解9

步骤9

松软 可惜放不了视频 不然看看它回弹的样子。
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解10

步骤10

揉到完全扩展阶段，发酵到位，面包会很松软的。
松软回弹的酸奶小餐包的做法图解11

步骤11

凉了后保鲜袋装好，我本身就不爱吃面包，我儿子吃得欢

酸奶小餐包的烹饪技巧

有问题微信问我527183912平常没时间来这边回评论，直接沟通方便，问完不想留陌生人微信删除即可，留着就交个好朋友~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

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