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奶油大泡芙的做法
步骤1
将面糊需要的材料准备好
步骤2
不粘锅中倒入油，水，白糖，中火加热
步骤3
拿铲子不停搅拌均匀
步骤4
待煮开后
步骤5
倒入低筋面粉
步骤6
调成小火不停搅拌均匀，一定要搅拌均匀，防止有没有搅拌好的面糊颗粒
步骤7
搅拌好盛出备用，放凉，准备好三个鸡蛋
步骤8
将鸡蛋搅拌均匀
步骤9
粉分三次加入面糊中搅拌均匀，注意每次完全吸收后，再加入另外一次，留点余量，少量多加
步骤10
搅拌成这种可以挂住的状态就可以，切勿太稀要能挂住的，不同鸡蛋大小不同。我的鸡蛋每个50g，用了三个，根据面糊的状态加入鸡蛋液，鸡蛋大的可能不需要完全都加入，一定要注意观察面糊状态
步骤11
搅拌好放入裱花袋里
步骤12
把嘴剪开，推好面糊备用
步骤13
烤盘中挤入自己喜欢样子的面糊，都挤好后，手上粘水把头压下去，防止头太高烤糊，烤箱180℃提前预热10分钟
步骤14
预热好后，放入中下层，180℃烤10分钟后调160℃烤10分钟，再调140℃烤20分钟，记得中途不要拉开门，全程不要拉开门
步骤15
时间到，泡芙出锅啦！放凉
步骤16
100ml淡奶油加入10g糖打发
步骤17
打到这种有小三角形尾巴即可
步骤18
放入泡芙裱花嘴，或者小圆嘴，我没有泡芙专用的，所以用了一个小圆嘴
步骤19
用筷子在泡芙底下戳个洞
步骤20
挤入奶油
步骤21
美味的泡芙就做好了，外酥里软，个个空心，里面裹着浓浓的奶油，吃一口真满足，以后再也不用去外面买啦！
步骤22
也可以根据自己的喜好从一半开盖，然后挤入奶油，一个集颜值与美味一身的奶油大泡芙就完成啦！
步骤23
太好吃了，喜欢泡芙一定要试试！零失败呦！奶油大泡芙的烹饪技巧
1.泡芙成败一个看面糊状态，要能挂住的，不能太稀！
2.每个烤箱都有自己的脾气，根据自己的烤箱调整温度，千万不要中途打开烤箱门！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-01
©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载
小楠人儿
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