春味儿—春笋猪肝面

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春笋，春天特有的鲜味儿！百搭之菜！喜爱之人肯定众多！趁着春天，吃新鲜的！且低糖低脂粗纤维适合春季减肥的各位小仙女！ 猪肝补血养颜，明目养肝，营养丰富…… 两者搭配，不腻，荤素得当，再配上面条，一顿饭就解决了！

春笋猪肝面的用料

春笋 1根 猪肝 300克
青大蒜 三根 杏鲍菇 两根
面条 300克 生姜 适量
料酒 适量 红糖 适量
食盐 少许 淀粉 少许

春笋猪肝面的做法

春味儿—春笋猪肝面的做法图解1

步骤1

主材准备，春笋，猪肝，杏鲍菇，全都切片，青大蒜切段，面条准备！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解2

步骤2

切片如图
春味儿—春笋猪肝面的做法图解3

步骤3

给猪肝去腥：姜切丝加若干红糖，料酒放入切片的猪肝！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解4

步骤4

拌匀并腌制15分钟。红糖，料酒，生姜都有去腥功效，红糖在搅拌过程中化开，并能吸附猪血，且让猪肝微软！这是我生大宝的做月子时候，月子阿姨那里学到。
春味儿—春笋猪肝面的做法图解5

步骤5

15分钟后，用水冲洗猪肝，肉眼可见的干净很多，血腥都减弱不少！沥水备用！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解6

步骤6

开火，起锅放油，油可稍微多点！油热后，放入青蒜茎部炒香！生姜这里就不放了，之前直接放在猪肝里了！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解7

步骤7

青蒜茎部炒软变黄，倒入猪肝炒，这个过程一定要猛火快炒！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解8

步骤8

加入料酒些许巩固去腥，这个过程时间不长，2分钟差不多，一定要猛火！猪肝颜色变淡，可以加春笋和杏鲍菇。
春味儿—春笋猪肝面的做法图解9

步骤9

又是一顿猛炒！春笋和杏鲍菇易熟，变软后立马加入青蒜叶子！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解10

步骤10

青蒜叶微微炒下就熟了！这时候加入淀粉勾芡下！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解11

步骤11

加盐！就可以了！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解12

步骤12

面条清水略加盐煮熟！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解13

步骤13

面条捞起装盘！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解14

步骤14

春笋猪肝面就搞定了！
春味儿—春笋猪肝面的做法图解15

步骤15

味道鲜嫩，又能饱腹！

春笋猪肝面的烹饪技巧

第一：春笋好吃，肠胃不好者少吃！猪肝通风者也别吃！切记！可以换猪肉，牛肉炒也是一样的！ 第二：面条可以换成米面，米线或者米饭等其他主食都可以！比较百搭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 喵喵笨鱼 编写，未经授权不得转载

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