新派辣子鸡

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辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。 今天这道是带汁的烧制辣子鸡，喜欢，当然两碗米才能对得起这盘辣子鸡，盘光碗光！

新派辣子鸡的用料

鸡大腿 1只 螺丝椒 3根
小米椒 6根 葱姜蒜 少许
花椒八角干辣椒 适量 酱油 15克
啤酒 400毫升 香醋 8克
白糖 5克 盐 2克
胡椒粉 1克 食用油 少许勺

新派辣子鸡的做法

新派辣子鸡的做法图解1

步骤1

少许食用油入锅烧热
新派辣子鸡的做法图解2

步骤2

入鸡块煸炒至金黄出锅控油
新派辣子鸡的做法图解3

步骤3

第二次起锅入油，入葱姜蒜小米辣炒香，再入干辣椒，花椒，八角炒香
新派辣子鸡的做法图解4

步骤4

入啤酒，酱油，香醋，盐，糖，胡椒粉
新派辣子鸡的做法图解5

步骤5

盖盖中火烧15分钟
新派辣子鸡的做法图解6

步骤6

入螺丝椒，翻炒，出锅
新派辣子鸡的做法图解7

步骤7

装盘，两碗米饭伺候！

新派辣子鸡的烹饪技巧

1、螺丝椒出锅前再入锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 ༄ི扎西༄ི 编写，未经授权不得转载

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