香辣花甲

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阳光晒坏的鳝鱼
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我本人特别喜欢吃龙门花甲就想着自己烧试试看虽然做不成龙门花甲的锡纸汤汁香辣味的也不错啦，我老公自己吃了一盆还嫌弃我饭做的太少了，哈哈哈

香辣花甲的用料

花甲 500克 小米辣 6个
大蒜 6瓣 生姜 两块
香葱 1根 植物油 50克
生抽 3汤勺 蚝油 1勺
鸡精 1勺 料酒 2勺
盐 50克

香辣花甲的做法

香辣花甲的做法图解1

步骤1

将买回来养干净的花甲冷水下锅倒上少量料酒烧开绰下水，然后用清水冲洗两三遍，沥干备用
香辣花甲的做法图解2

步骤2

准备好辣椒大蒜生姜还有一根葱
香辣花甲的做法图解3

步骤3

起锅热油，待油六成热时倒入准备好的材料，翻炒出香味倒入准备好的花甲翻炒
香辣花甲的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后倒入生抽和少许蚝油和少许盐和鸡精在翻炒均匀，多炒一会倒少许水或着提前调好的生粉勾芡一下口感会更好
香辣花甲的做法图解5

步骤5

家里生粉用完了就用的水，水开收汁放上葱花即可出锅！
香辣花甲的做法图解6

步骤6

抱歉葱忘放了！哈哈哈可以三碗米饭的花甲

香辣花甲的烹饪技巧

买花甲的时候最好问店家多要些他那里的海盐水，回家就不用自己在去调盐水养花甲了，用店家的水花甲养个三天还是生龙活虎的并且也特别干净，我个人觉得小的花甲炒出来会更美味，不过大的肉饱满也很美味！嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 阳光晒坏的鳝鱼 编写，未经授权不得转载

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