油淋芦笋

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阿萍的日食记
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宋代诗人武衍对芦笋的赞誉： 春风荻渚暗潮平，紫绿尖新嫩茁生。 带水掐来随手脆，櫂船归去满篝轻。竹根稚子难专美，涧底香芹可配羹。风味只应渔舍占，玉盘空厌五侯鲭。可见，芦笋有多美味。今天推荐的这一种做法，保留了食材的营养价值、本真口味，操作也方便快捷，跟我来学做吧！

油淋芦笋的用料

芦笋 半斤 蒜瓣 几粒
姜丝 少许 葱丝 少许
小米椒 1个 生抽 一勺
盐 少许 糖 半勺
油 一勺

油淋芦笋的做法

油淋芦笋的做法图解1

步骤1

葱、姜、小米椒切丝，蒜瓣切碎备用。
油淋芦笋的做法图解2

步骤2

芦笋去掉老皮，切段，开水焯一分钟后装盘
油淋芦笋的做法图解3

步骤3

生抽、糖、盐和蒜蓉调料
油淋芦笋的做法图解4

步骤4

用调好的汁淋上去
油淋芦笋的做法图解5

步骤5

将三种丝放在上面，热油淋上就能翻拌着吃了。

油淋芦笋的烹饪技巧

最后一步，可以一并热油爆香淋上去，故名为“油淋芦笋”。吃剩的汁不要倒掉，还可以做个凉拌菜，如：凉拌旱芹、凉拌西兰花等。嘻嘻，我是不是居家小达人？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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