0失败 牛尾番茄笋浓汤

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这道汤是我拿手绝活了，每次我爸爸来，先喝三碗汤，再开始吃饭，朋友来家也是餐前一碗餐后一碗，我自己也超级喜欢这个，真的很简单。又很鲜美。营养也特别丰富。 做起来虽然费时间，但是真的也很简单。

牛尾番茄笋浓汤的用料

牛尾 500g 西红柿 4个
春笋 300g 土豆 大的1个
洋葱 半个 盐 3克

牛尾番茄笋浓汤的做法

0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解1

步骤1

春笋，冬笋，都可以，这是我前一阵子高压锅煮好了放冰箱冷冻的笋，提前拿出来解冻。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解2

步骤2

把土豆，番茄，洋葱，都切成1厘米大小的块，不要切太大！一定小一点～ 土豆可以稍微大一点。笋切片～
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解3

步骤3

牛尾可以在菜市场买新鲜的，一条大概七八斤重，让摊主剁开，自己分袋保存，也可以买冷冻的那种，冷冻的解冻后必须焯水，新鲜的可以提前2个小时泡水就可以，不用焯水。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解4

步骤4

准备一个炒锅，一个炖锅，炒锅大火加热，倒入一点油。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解5

步骤5

先放蕃茄丁，我的番茄因为切丁了就没去皮，介意的人可以先去皮。大火翻炒
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解6

步骤6

翻炒到类似番茄酱的状态，没有太多大颗粒，反而变得沙沙的。会糊锅，所以要不断的搅拌哦。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解7

步骤7

番茄转移到炖锅里，加入一半的开水或者冷水，大火加热煮开。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解8

步骤8

放入洋葱，洋葱也可以在炒番茄的时候房，与番茄同炒。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解9

步骤9

放入牛尾，这里千万注意，我的牛尾因为是新鲜的泡过血水，还会有一些浮沫，冷冻的那种千万焯水后再放到汤里。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解10

步骤10

大火煮一会就会有一些浮沫，用汤勺撇去。一定撇干净一点。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解11

步骤11

浮沫撇干净了，放入土豆
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解12

步骤12

放入春笋，毛笋冬笋都可以，新鲜的笋可以释放最大的鲜度。这个加不加都可以，建议加了会更鲜。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，水加到满。大火烧开之后转小火，炖一个小时。过程中记得搅拌一下别粘锅了，并且可以适当加水补充。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解14

步骤14

我特别做作的在吃之前又放了几个水果番茄做装饰。出锅前加入盐调味，就可以喝了。真的非常方便好喝。
0失败 牛尾番茄笋浓汤的做法图解15

步骤15

宴请朋友，朋友们都赞不绝口～

牛尾番茄笋浓汤的烹饪技巧

1.可以加胡萝卜一个，我家里没有也没准备。 2.烧开之后浮沫一定撇去。然后小火炖煮。不要用高压锅，炖煮锅比较方便。过程中可以适当加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 danliar 编写，未经授权不得转载

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