酱心美味下饭菜—酱香肉

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酱心美味下饭菜的用料

五花肉 800g 六月香豆瓣酱 3勺
料酒 1勺 八角 1个
葱 3根 青菜 4株

酱心美味下饭菜的做法

酱心美味下饭菜—酱香肉的做法图解1

步骤1

准备一块10厘米左右的五花肉，洗净待用。
酱心美味下饭菜—酱香肉的做法图解2

步骤2

肉皮朝下，照骨头间隙切开肉，但不要切断，大约切2/3深即可。
酱心美味下饭菜—酱香肉的做法图解3

步骤3

准备六月鲜豆瓣酱，一个八角，一小碗料酒。
酱心美味下饭菜—酱香肉的做法图解4

步骤4

将八角掰碎，均匀撒在肉旁。
酱心美味下饭菜—酱香肉的做法图解5

步骤5

在肉上倒入三勺酱料，注意要让酱料渗入切开的肉的缝中，然后倒入准备好的料酒。
酱心美味下饭菜—酱香肉的做法图解6

步骤6

上锅，中火，蒸30分钟，之后改小火，再蒸30分钟。
酱心美味下饭菜—酱香肉的做法图解7

步骤7

蒸肉期间，洗净小青菜，放入沸水中煮熟捞出，准备装盘。
酱心美味下饭菜—酱香肉的做法图解8

步骤8

将煮熟的肉覆入盘中，在一侧摆上小青菜，撒上葱花，富含营养的酱肉就完成啦。酱肉闻起来酱香扑鼻，有荤有素，是一道适合下饭的家常菜。

酱心美味下饭菜的烹饪技巧

肉切开才能使酱料更好入味，可以用勺子将酱料按入肉切开的缝中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 对酒当歌ggv 编写，未经授权不得转载

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