家里的街边美食：煎饼和薄脆

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胡迪莫
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这是一道街边美食，但是疫情期间情况特殊，少出门还得吃好喝好锻炼好，所以小主不得已把街边美食搬回了家，今天跟大家分享分享：）

煎饼和薄脆的用料

绿豆粉 1小碗 中筋面粉 1小碗
小葱 适量 混沌皮 适量
豆腐乳 1块 甜面酱 1勺
黄豆酱 1勺 优选鸡蛋 3个

煎饼和薄脆的做法

家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解1

步骤1

将绿豆粉和中筋面粉混合。搅拌均匀。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解2

步骤2

加常温水混合到可流动的状态。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解3

步骤3

准备酱，豆腐乳、甜面酱、黄豆酱，加两勺清水，搅拌均匀。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解4

步骤4

准备好小葱段和鸡蛋。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解5

步骤5

准备制作薄脆。新鲜的混沌皮一叠，中间用刀子划三下，中间划开两边不切断。右图的样子就是了。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解6

步骤6

一张张在油锅里炸开，然后放在一边待用。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解7

步骤7

一大勺面糊就是一张煎饼，小火，摊开面糊，在上面打个蛋摊平、撒葱花。鸡蛋差不多有半固态糊状的时候，翻个面。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解8

步骤8

翻好面，刷酱、放两张薄脆，将面皮多的上下两部分煎饼向中间翻起，搭在薄脆上。然后长方型的两个短边（左右两边）由中间对折即可。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解9

步骤9

煎饼出餐啦，闻着太香了！咬一口酥酥脆脆的超级满足，突然觉得自己也可以摆个摊子了哈哈哈。
家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法图解10

步骤10

今天分享的调料酱是基本款，大家也可以尝试其他喜欢的口味～这次我忘记放香菜，和小葱一起放应该更好吃

煎饼和薄脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 胡迪莫 编写，未经授权不得转载

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