糖醋大虾

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J小潘
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平时喜欢吃酸甜口味的小伙伴不要错过这个道菜，简单易学，而且可以延伸到糖醋鱼、糖醋排骨...

糖醋大虾的用料

大虾 9-10只 面粉 少许
姜 4片 小葱 1根
大蒜 4瓣 淀粉 1勺
料酒（从这开始为调汁） 1勺 生抽 2勺
糖 3勺 醋 4勺
水 适量

糖醋大虾的做法

步骤1

买回来的虾，去虾线，剪去虾须，虾洗净后加入少许料酒腌制5-10分钟去腥

步骤2

腌制等待时，将小葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切末，小葱切小段备用。淀粉一勺放入碗中，加适量水用来勾芡。

步骤3

虾取出，控干后放入加好面粉的盘子中，使整只虾沾上薄薄的面粉后放到一边待用，剩下的虾也这样操作，弄好放到一边待用。
糖醋大虾的做法图解4

步骤4

起锅烧油，降虾放入锅中炸制虾红捞出。
糖醋大虾的做法图解5

步骤5

锅内留适量底油，放入姜、蒜末炒香，往锅内倒入一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，淀粉水和适量水烧开搅拌片刻后倒入炸好的虾，待汤汁浓稠关火即可。
糖醋大虾的做法图解6

步骤6

摆盘后将锅内剩余的汤汁淋到虾上，撒上小葱花，当当当～糖醋大虾完成啦

糖醋大虾的烹饪技巧

如果是新手，怕掌握不好做饭的节奏，可以提前把酱汁按上面的比例提前准备小碗调制好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 J小潘 编写，未经授权不得转载

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