香菇炖小鸡

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香菇炖小鸡的用料

鸡肉 500克 干香菇 50克
盐 2勺 糖 1勺
十三香 1勺 花椒 少许
干辣椒 2个 葱 1根
生姜 1块 八角 1个
料酒 1勺 味极鲜 1勺
老抽 1勺

香菇炖小鸡的做法

香菇炖小鸡的做法图解1

步骤1

干香菇提前一晚洗干净，记得多洗几遍。香菇泡发，注意最后泡香菇的水不要倒掉留着备用。
香菇炖小鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净切块
香菇炖小鸡的做法图解3

步骤3

葱切段，生姜切片，和花椒，干辣椒，八角一起，起锅烧油炒香
香菇炖小鸡的做法图解4

步骤4

然后倒入鸡肉块，一起继续炒，炒鸡肉的时候陆续加入料酒，老抽，糖，盐，十三香，味极鲜
香菇炖小鸡的做法图解5

步骤5

调料加完了，鸡肉断生了，把香菇加进去继续炒，这会就没什么调料放了，炒就行了
香菇炖小鸡的做法图解6

步骤6

炒一会后倒入泡香菇的水，开炖，咕嘟咕嘟，小火慢炖半小时左右，最后大火收个汁，出锅
香菇炖小鸡的做法图解7

步骤7

浓郁的香菇炖鸡肉出锅，实在是香浓可口美味下饭

香菇炖小鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 closer_x 编写，未经授权不得转载

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