每日一餐

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嘟嘟妈妈妞妞妈妈

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每日一餐的用料

1、虎皮椒拌杏鲍菇	青椒 2个
鸡腿菇 1个	蒜 3-4瓣
盐 4/1勺	糖 4/2勺
生抽 4/3勺	醋 1勺
油 2勺	2、豆瓣酱烧土豆
土豆 2-3个	油两勺
豆瓣酱一大勺	3、三丝拌醋粉
醋粉一包	胡萝卜小半根
青笋小半根	卤牛肉 50克
蒜 3瓣	五香粉 4/1勺
生抽 1勺	蚝油 1勺
醋 1勺	香油少许
油 2勺	盐适量

每日一餐的做法

步骤1

1、青椒火烤出虎皮，晾凉扒掉焦皮，手撕成细条，杏鲍菇焯熟，晾凉手撕成细条，蒜切碎，盐糖醋酱油调入小碗中，热锅凉油放入蒜焙香趁热倒入料碗，浇到已经撕好的菜上拌匀即可。 2、土豆削皮切成小块，水烧开放入煮大约2分钟捞出，锅里放油加热后倒入土豆改小火慢煎，煎至微焦，盛出土豆，热锅加少量油，加豆瓣酱炒香，再倒入土豆炒匀即可。 3、醋粉用热水烫开，胡萝卜切丝，青笋切丝分别撒一点盐腌下，卤牛肉也撕成细条状，蒜劲量切碎，加入生抽蚝油醋香油五香粉，锅里放油烧热，倒入料碗中，胡萝卜丝青笋丝捏出多余水分，和牛肉丝醋粉倒入盆中加入料碗拌匀即可。

每日一餐的烹饪技巧

青椒烧的时候时间不需要太久，大火有虎皮焦香味即可，这样口感比较脆爽。土豆如果觉得豆瓣酱味道不够也可加点盐，喜欢辣的可用辣豆瓣炒，因为我家有小朋友大部分菜都不辣。醋粉如果有带料包直接拌也方便哈，菜挑自己喜欢的，黄瓜丝啦，木耳丝啦随意加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由嘟嘟妈妈妞妞妈妈编写，未经授权不得转载

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