干煸小肠

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干煸小肠的用料

小肠 1000g 红绿线椒 适量
洋葱 半个 花椒 20粒
蚝油 1勺 酱油 2勺
干辣椒 10个 糖 1勺
小葱段 适量 芹菜段 适量

干煸小肠的做法

干煸小肠的做法图解1

步骤1

小肠用淀粉或者面粉反复搓洗，洗掉面粉，搓洗干净后加入粗盐醋在次搓洗，这步骤为了去掉小肠黏液腥味，然后水管灌进小肠内冲洗
干煸小肠的做法图解2

步骤2

洗好的小肠冷水下锅，煮8分熟
干煸小肠的做法图解3

步骤3

准备配菜
干煸小肠的做法图解4

步骤4

锅中下底油，放姜煸炒，也可以此步骤用油炸小肠，嫌弃麻烦可以煸炒，煸炒小肠变脆
干煸小肠的做法图解5

步骤5

小肠微脆后加辣椒花椒继续煸炒
干煸小肠的做法图解6

步骤6

抄到小肠变脆开始调味，加盐巴，糖蚝油，酱油，洋葱继续翻炒
干煸小肠的做法图解7

步骤7

煸炒洋葱变软加红绿线椒，葱芹菜翻炒出锅
干煸小肠的做法图解8

步骤8

出锅
干煸小肠的做法图解9

步骤9

盛盘

干煸小肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

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