红烧猪脚

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今天来点肉吧，吃了可以美容的大猪蹄子

红烧猪脚的用料

猪蹄 500g左右 生抽 2汤匙
老抽（或红烧酱油） 1汤匙 料酒 1汤匙
八角 1个 桂皮 一小节
香叶 2片 花椒（可有可无） 适量
姜 一块 蒜瓣 3颗
盐 适量 鸡精 适量
料酒 适量

红烧猪脚的做法

红烧猪脚的做法图解1

步骤1

姜片蒜辣椒切切，八角桂皮花椒等配料准备待用
红烧猪脚的做法图解2

步骤2

冷水入猪脚焯水去血水，热锅热油放入猪脚炒香
红烧猪脚的做法图解3

步骤3

配料生抽老抽料酒入锅翻炒上色（喜欢辣可多加辣椒粉）
红烧猪脚的做法图解4

步骤4

继续炒，炒干水份
红烧猪脚的做法图解5

步骤5

倒入炖锅加水大火烧开转小火慢炖（时间根据自己喜欢的软硬程度调整）
红烧猪脚的做法图解6

步骤6

咕噜咕噜慢慢炖
红烧猪脚的做法图解7

步骤7

最后加入鸡精盐调味，香菜点缀完美出锅，一锅软硬适中的香辣猪脚（我炖了一小时左右） 开吃

红烧猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 桐妈的厨房 编写，未经授权不得转载

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