蒜苔炒腊肉，冬天恋上春天

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北方去年冬天盐腌的风干的腊肉，搭配今年春天刚收获的蒜苔！腊肉在经过漫长冬天的等待，终于在春天里与蒜苔相遇了，感觉他们就是天上的一对！人间美味！

蒜苔炒腊肉的用料

蒜苔 一把 腊肉 200g
红椒 一个 盐 少许
蚝油 1勺 生抽 1勺
生姜 少许 鸡精 1勺

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉，冬天恋上春天的做法图解1

步骤1

准备食材，蒜苔切断， 腊肉煮熟后切片，红椒切片！
蒜苔炒腊肉，冬天恋上春天的做法图解2

步骤2

锅里加油，把腊肉煸炒一分钟
蒜苔炒腊肉，冬天恋上春天的做法图解3

步骤3

煸炒一分钟后，放入姜沫炒香！
蒜苔炒腊肉，冬天恋上春天的做法图解4

步骤4

加入沥干水的蒜苔，加入一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，加入少许开水，翻炒至熟！
蒜苔炒腊肉，冬天恋上春天的做法图解5

步骤5

快出锅时，把红椒加进去，翻炒至熟，尝一尝盐味，决定是否需要加盐！

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

1.腊肉一定要提前煮一下，要不太咸了！也可以切片后煮！煮过之后沥干水！ 2.炒蒜苔是要加点水，这样炒的不至于太干 3.腊肉比较咸，鸡精，生抽又有盐味，所以要尝一尝再决定是否加盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 快乐的小伙夫 编写，未经授权不得转载

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