外焦里嫩|汁水饱满的家庭版秘制烤羊排㊙️

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Da1ly

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从没想到有一天我也可以做出这么好吃的烤羊排。秒杀外面一切的烧烤店，全家人都赞不绝口。羊排经过水煮，秘制酱料的腌制，烤箱烘烤，外焦里嫩，汁水饱满。特别是肥瘦相间部分，一口下去，羊油的浓香在嘴里爆开，我太幸福了

秘制烤羊排的用料

羊排适量	土豆 2个
大蒜 1个	生姜 5片
葱 2根	料酒 3勺
孜然粉 2勺	五香粉 1勺
白糖 1勺	辣椒粉 1勺
生抽 2勺	耗油 1勺
黑胡椒适量	洋葱半个
迷迭香 2根

秘制烤羊排的做法

步骤1

羊排冷水下锅，下姜片、葱结、料酒，大火煮

步骤2

煮至沸腾后捞去浮沫，中火煮25分钟

步骤3

大蒜切成蒜末，洋葱切片备用

步骤4

调酱料：2孜然粉：1五香粉：1白糖：1辣椒粉：2生抽：1耗油：1油：2水：蒜末搅拌均匀

步骤5

烤盘铺上锡纸，表面均匀铺上洋葱

步骤6

煮好的羊排擦干表面水分，表层划刀放到洋葱上

步骤7

羊排两面均匀刷上调好的酱汁，放上迷迭香

步骤8

土豆洗净泡水10分钟，擦干水分后放入一勺盐和适量黑胡椒，混合均匀

步骤9

调料混合均匀的土豆摆放在烤盘上

步骤10

表面密封锡纸，放入冰箱冷藏3小时入味

步骤11

烤箱200度预热5分钟，放入羊排烤30分钟

步骤12

表面揭去锡纸，撒上一点孜然粉继续烤

步骤13

烤箱200度烤10分钟，土豆在变脆，羊排在冒油

步骤14

蒜香混合迷迭香，还有秘制的酱料，真得满屋飘香

步骤15

外焦里嫩，可以手撕的羊排。享受大口吃肉的幸福吧

秘制烤羊排的烹饪技巧

羊肉经过水煮和锡纸的密封，会较大可能保存汁水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 Da1ly 编写，未经授权不得转载

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