快手宫保鸡丁-一碗汁搞定

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柚笺炊烟-锅哥
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今天根据一位网友的要求，调制的鸡丁是宫保鸡丁的改良，加入了番茄酱，不辣，有酱香味道。选用鸡小胸比较嫩，好处理，预调汁，不会手忙脚乱，见笑了

宫保鸡丁的用料

鸡小胸 350g 花生米 100g
黄瓜 50g 青椒 50g
葱姜蒜 30g 淀粉 5g
鸡蛋清 一只 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 半勺
白胡椒粉 5g 糖 5g
盐 5g

宫保鸡丁的做法

快手宫保鸡丁-一碗汁搞定的做法图解1

步骤1

先把花生米炸好，凉透才酥脆。
快手宫保鸡丁-一碗汁搞定的做法图解2

步骤2

切号的鸡丁放入淀粉和鸡蛋清
快手宫保鸡丁-一碗汁搞定的做法图解3

步骤3

过油炸一下，鸡肉很嫩炸到松散就行。
快手宫保鸡丁-一碗汁搞定的做法图解4

步骤4

捞出来备用。
快手宫保鸡丁-一碗汁搞定的做法图解5

步骤5

调好汁 放入淀粉，料酒，生抽，老抽，番茄酱，糖，白胡椒粉 葱姜蒜，搅拌均匀
快手宫保鸡丁-一碗汁搞定的做法图解6

步骤6

中火热油，先倒入酱汁，炒香 依次倒入，鸡胸肉，花生米，黄瓜青椒 翻炒出锅
快手宫保鸡丁-一碗汁搞定的做法图解7

步骤7

简单吧

宫保鸡丁的烹饪技巧

预调汁省去很多烦恼 方便掌握用量 不会手忙脚乱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 柚笺炊烟-锅哥 编写，未经授权不得转载

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