网红草莓抱抱（0失败，高颜值）

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王军杰WJJ
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网红草莓抱抱的用料

蛋糕坯 鸡蛋 2个
白砂糖 20克（蛋黄） 白砂糖 30克（蛋糕）
低筋面粉 60克 夹馅
淡奶油 200克 白砂糖 20克
装饰 草莓 适量
蓝莓 适量 糖珠 适量
糖霜 适量

网红草莓抱抱的做法

网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离，蛋黄加20克白砂糖，打发浓稠，发白
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解2

步骤2

蛋白加30克糖，打发有弯钩状
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解3

步骤3

取三分之一放到蛋黄搅拌均匀，搅拌好倒回蛋白里，Z字搅拌均匀，轻慢。
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，筛入60克低筋粉，搅拌均匀Z字搅拌。
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解5

步骤5

搅拌好，装入裱花袋
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度预热，烤盘放上油纸，从里到外，画个圆，8厘米左右即可，上下温度180度，烤10分钟。（每个烤箱温度不一样，如果表层烤裂，温度过高）
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕坯，包起来，放冰箱里回油，刚烤出来会有点硬，回软一晚，比较软，容易凹造型
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打发，打硬点，提起来有弯钩，清洗纹路，装入裱画袋
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解9

步骤9

挤上一层淡奶油放半个草莓，在挤上一层，放另外一半，加喜欢的装饰
网红草莓抱抱（0失败，高颜值）的做法图解10

步骤10

铛铛....我放了草莓，蓝莓，糖珠。撒上糖粉（没有可以不撒）

网红草莓抱抱的烹饪技巧

1:配方可以做6-8个，看自己挤的大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 王军杰WJJ 编写，未经授权不得转载

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