【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”

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桃酥的用料

低筋面粉 280克 唐霜、糖粉、绵白糖 150克
猪油 150克 泡打粉 2克
小苏打 5克 鸡蛋 1个
盐 1.5克

桃酥的做法

【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解1

步骤1

材料：低粉，猪油，糖粉，盐，鸡蛋，泡打粉，小苏打
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解2

步骤2

器皿需要无水无油 猪油先称重放入盆中
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解3

步骤3

可以用手或蛋抽把猪油搅打顺滑，有打蛋器的可以省力轻松地把猪油打成乳白色的顺滑状态。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解4

步骤4

放入糖霜，或绵白糖，不适合用白砂糖。搅打前先用硅胶刀把糖粉和猪油翻拌均匀，防止搅打时糖霜飞扬。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解5

步骤5

继续用打蛋器搅打，直到打发至蓬松轻盈状态，大概需要3～5分钟的过程。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解6

步骤6

将蛋液分两次放入，继续用打蛋器分次搅打，直至打发至顺滑蓬松轻盈状态。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解7

步骤7

将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合倒在台面上并开窝，再将之前打发好的液态倒在窝中。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解8

步骤8

借助刮板进行翻拌按压，动作要轻柔切忌用力揉搓，直至翻拌按压成团看不到干粉即可。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解9

步骤9

搓成长条分成两部分。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解10

步骤10

一共切成16个小面剂，并分别搓圆。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解11

步骤11

分别放入烤盘后，用手指在每个面胚中间按一个窝，并刷蛋液后撒黑芝麻。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解12

步骤12

烤箱提起预热170度，烤20分钟左右。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解13

步骤13

出炉了～～～～
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解14

步骤14

酥的掉渣渣的口感～～
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解15

步骤15

摆盘拍照啦～～～用它做下午茶的小点心太美味啦

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

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