【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”

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桃酥的用料

低筋面粉 280克 唐霜、糖粉、绵白糖 150克
猪油 150克 泡打粉 2克
小苏打 5克 鸡蛋 1个
1.5克

桃酥的做法

【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解1

步骤1

材料:低粉,猪油,糖粉,盐,鸡蛋,泡打粉,小苏打
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解2

步骤2

器皿需要无水无油 猪油先称重放入盆中
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解3

步骤3

可以用手或蛋抽把猪油搅打顺滑,有打蛋器的可以省力轻松地把猪油打成乳白色的顺滑状态。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解4

步骤4

放入糖霜,或绵白糖,不适合用白砂糖。搅打前先用硅胶刀把糖粉和猪油翻拌均匀,防止搅打时糖霜飞扬。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解5

步骤5

继续用打蛋器搅打,直到打发至蓬松轻盈状态,大概需要3~5分钟的过程。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解6

步骤6

将蛋液分两次放入,继续用打蛋器分次搅打,直至打发至顺滑蓬松轻盈状态。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解7

步骤7

将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合倒在台面上并开窝,再将之前打发好的液态倒在窝中。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解8

步骤8

借助刮板进行翻拌按压,动作要轻柔切忌用力揉搓,直至翻拌按压成团看不到干粉即可。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解9

步骤9

搓成长条分成两部分。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解10

步骤10

一共切成16个小面剂,并分别搓圆。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解11

步骤11

分别放入烤盘后,用手指在每个面胚中间按一个窝,并刷蛋液后撒黑芝麻。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解12

步骤12

烤箱提起预热170度,烤20分钟左右。
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解13

步骤13

出炉了~~~~
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解14

步骤14

酥的掉渣渣的口感~~
【荼靡美食】酥的掉渣渣的“桃酥”的做法图解15

步骤15

摆盘拍照啦~~~用它做下午茶的小点心太美味啦

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-11

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