家常盐煎肉

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Anna尚夏
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在重庆生活了六年，最常吃的菜就是盐煎肉和回锅肉这对姊妹了，百吃不厌。

家常盐煎肉的用料

去皮五花肉 250g 蒜苗 5根
豆豉 少量 郫县豆瓣酱 2勺
姜 几片 葱 半根
蒜 3个 盐 少许
料酒 1勺

家常盐煎肉的做法

家常盐煎肉的做法图解1

步骤1

准备食材: 1.五花肉切片。肉可以先放冰箱里冻一下，微冻的时候特别好切。 2.蒜苗切斜段。 3.豆豉切碎。 4.葱姜蒜切好。
家常盐煎肉的做法图解2

步骤2

热锅倒油，油温热的时候下肉片小火翻炒。 肉变色之后，加一小勺盐，继续翻炒出油。
家常盐煎肉的做法图解3

步骤3

倒入料酒，翻炒去腥。
家常盐煎肉的做法图解4

步骤4

加葱姜蒜翻炒。
家常盐煎肉的做法图解5

步骤5

紧接着倒入豆豉和郫县豆瓣酱，炒出红油。跟肉翻炒均匀。
家常盐煎肉的做法图解6

步骤6

倒入蒜苗，大火快速翻炒，蒜苗很易熟，别炒太久容易老，出锅。

家常盐煎肉的烹饪技巧

老公一点肥肉都不吃，我用纯瘦肉炒的。个人感觉还是肥瘦相间的肉做出来最好吃。纯瘦肉相比较起来，口感会有点柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Anna尚夏 编写，未经授权不得转载

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