烫面千层饼

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马小厨77
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有个爱吃饼的老爸我成了油饼达人。

烫面千层饼的用料

面粉 250克 开水 80克
凉水 80克 盐 2克
油 5克 油酥
面粉 15克 盐 2克
五香粉 1克 油 30克

烫面千层饼的做法

烫面千层饼的做法图解1

步骤1

水合面团用厨师机揉的，醒20分钟揉光滑继续醒20分钟。
烫面千层饼的做法图解2

步骤2

准备油酥记得用烧开的热油。
烫面千层饼的做法图解3

步骤3

面团按扁擀成长方形大面片，均匀的涂上油酥。
烫面千层饼的做法图解4

步骤4

用刀划成如图花刀，饼上下各等分划3刀。
烫面千层饼的做法图解5

步骤5

再一层一层裹起来，收口捏紧。
烫面千层饼的做法图解6

步骤6

稍微醒发继续杆薄，从中间压向四周擀，力度要均匀，擀成1厘米的面饼即可。
烫面千层饼的做法图解7

步骤7

锅一定要烧热下饼，饼表面刷油两面各煎2分钟左右。
烫面千层饼的做法图解8

步骤8

上饼了老爸。

烫面千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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